2024-08-09
插枝式。最早期的做法，直接在劈成兩半的竹片綁上生蠔殼，插在海灘上，讓生蠔苗自然附著，省成本和人力，但生長速度慢，效益低，目前較少人使用。平掛式。用竹子當(dāng)基柱，加上兩排橫桿，把生蠔串平行掛在橫桿之間，適合在比較淺的潮間帶海灘使用，約一米左右。垂吊式。
插竹養(yǎng)殖法：將竹子插入海底進(jìn)行生蠔養(yǎng)殖，每6根竹子為一堆，竹子長度控制在5米左右，直徑10厘米以上，海水流動緩慢的海域適合采用此種方法；立柱養(yǎng)殖法：選擇高度為2米左右，直徑為30厘米左右，表面粗糙的水泥柱養(yǎng)殖生蠔，水泥柱傾倒要及時(shí)扶正，適用于流速比較快的海域。
使用水泥柱進(jìn)行養(yǎng)殖，具有成本低、附著效果好的優(yōu)勢，而且笨重不容易被海水沖動，挑選的水泥柱表面要盡量粗糙一些，高度為2米左右，直徑為30cm粗，這種規(guī)格的柱子，會使生蠔的吸附性強(qiáng)。
生蠔的養(yǎng)殖方法牡蠣的養(yǎng)殖方法一般有四種，即“切”、“掛”、“吊”、“浮棚”。前三種養(yǎng)在潮間帶，退潮時(shí)可以曬太陽；“浮棚”生蠔長期浸泡在深海中，營養(yǎng)豐富，長得又快又肥。
生蠔的養(yǎng)成方法：投石養(yǎng)成法：此法適用于底質(zhì)較硬的潮間帶和潮下帶，選用拳石或較大的石塊作附著基，均勻分散或成堆、成行在養(yǎng)成場里分散養(yǎng)成，目前該法已逐步被淘汰。
1、延繩養(yǎng)殖這個(gè)是比較方便的一種養(yǎng)殖方式，材料為繩子與漂浮物，一般適合在比較開闊的海域養(yǎng)殖，而且延繩養(yǎng)殖對風(fēng)浪的抵抗程度比較高，也適合用于外海養(yǎng)殖。
2、生蠔的養(yǎng)殖方法牡蠣的養(yǎng)殖方法一般有四種，即“切”、“掛”、“吊”、“浮棚”。前三種養(yǎng)在潮間帶，退潮時(shí)可以曬太陽；“浮棚”生蠔長期浸泡在深海中，營養(yǎng)豐富，長得又快又肥。
3、生蠔怎么養(yǎng)殖 插竹養(yǎng)殖。目前比較常見的一種養(yǎng)殖方式，就是將竹子插入海底進(jìn)行養(yǎng)殖，首先要把竹子進(jìn)行處理，竹子長度需要控制在5米左右，直徑需要在10厘米以上，然后每6根竹子為一堆，整體為漏斗形狀扣在海泥上。軟泥較多、海水流動緩慢的海域適合采用此種方法。延繩養(yǎng)殖。
4、大工人也會將他們轉(zhuǎn)移到更大的瓶子中，等到他們四到六周大時(shí)，就可以前往漂浮在港灣中的生蠔養(yǎng)殖場了。在這里，他們會被放進(jìn)裝有循環(huán)水的網(wǎng)箱中，讓生蠔寶寶食用浮游植物。
以這種方式生長的農(nóng)民應(yīng)該把繩子的兩端固定在海底的深度，中間可以用來養(yǎng)殖牡蠣。中間最好寬度40-50米左右，可以養(yǎng)殖。在家里選定的海域深度提供帶繩索的漂浮物。默認(rèn)情況下，繩子的長度約為3-5米。牡蠣生活的硬海底區(qū)域被稱為牡蠣養(yǎng)殖場。這些河床位于深或淺的海水或咸的河口水域。
生蠔主要生長在咸淡水交界、水質(zhì)純潔的沿海海域。生蠔生長的環(huán)境和生蠔的品質(zhì)有著非常緊密的聯(lián)系。因此，生蠔對生長區(qū)域的水溫、餌料、鹽度都有一定的要求，并需要養(yǎng)殖企業(yè)具有科學(xué)規(guī)范的養(yǎng)殖方式。因?yàn)樯柺且赃^濾海水中的微藻、浮游生物為食，所以水域是影響生蠔生長的關(guān)鍵因素。
以筏式養(yǎng)殖生蠔為例，養(yǎng)殖地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)選擇在風(fēng)浪較小，水質(zhì)穩(wěn)定，沒有工業(yè)污染，底質(zhì)為泥質(zhì)或泥沙質(zhì)的海區(qū)，水深保證在8m以上，水溫穩(wěn)定，夏季不超過30℃，表層流速為0.3-0.5m/s左右，比重在008-02之間。具體鹽度和溫度范圍取決于牡蠣品種，近江牡蠣，適溫范圍為10-33℃，適鹽范圍為5-25‰。
．防洪：在多雨時(shí)節(jié)，須留意防止洪水注入，或圍堤挖溝抗洪，或?qū)⑸栒{(diào)向高鹽的深水海域進(jìn)行暫養(yǎng)。3．越冬：在北方地區(qū)養(yǎng)殖的大連灣生蠔，近江生蠔，一般都需要通過2～3個(gè)冬天結(jié)冰期。在結(jié)凍前應(yīng)檢查1次，將很有可能受到攻擊的生蠔向深水移殖，使其安全越冬。
不能太低或太高，并需要保持穩(wěn)定。除此之外，還需要注意生蠔的飲食問題，一般情況下需要不斷給生蠔補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，例如浮游生物、微生物等，并定期清理飼料殘留等，以確保生蠔的健康生長。因此，要想成功養(yǎng)殖出健康的生蠔，需要考慮許多因素，并進(jìn)行細(xì)致的管理和護(hù)理，從而才能獲得豐厚的產(chǎn)量和良好的質(zhì)量。
1、度。根據(jù)查詢水產(chǎn)養(yǎng)殖資料得知，正常的海水鹽度在8度到15度，養(yǎng)殖生蠔海水鹽度低于8度高度15度都不利于生蠔的生長。生蠔的抗逆能力比較強(qiáng)，但在過高或過低的鹽度環(huán)境下，會影響其存活能力。鹽度過高或過低會導(dǎo)致生蠔失水或水分吸收過多，死亡率會增加。
2、通常活生蠔放在水中的話可以存活一個(gè)星期左右，一般放在鹽度在10%-25%的海水中或是淡鹽水中更容易保存。因?yàn)榛钌栯x開水以后很容易導(dǎo)致死亡，并且還很容易滋生許多細(xì)菌，所以說對于那些想要長期保存的人，最好還是放在冰箱里面冷凍保存比較保險(xiǎn)。但是冷凍的時(shí)間越長，食用的口感就會變差。
3、生蠔的養(yǎng)殖環(huán)境跟海水的鹽度有關(guān)，正常海水的鹽度在8到15度左右。鹽度太高，或者是太低，都會抑制生蠔的生長。
4、活生蠔如果放在水中可以活一個(gè)星期左右，建議放在鹽度在10%到25%的海水中或者淡鹽水中保存。如果是買回來直接食用的話，建議先放在水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，便于吐出泥沙。
5、一般放在鹽度在10%-25%的海水中或是淡鹽水中更容易保存。因?yàn)榛钌栯x開水以后很容易導(dǎo)致死亡，并且還很容易滋生許多細(xì)菌，所以說對于那些想要長期保存的人，最好還是放在冰箱里面冷凍保存比較保險(xiǎn)。但是冷凍的時(shí)間越長，食用的口感就會變差。
沙井蠔以其獨(dú)特的口感和鮮黃肥美的質(zhì)地聞名，這背后有一個(gè)頗具傳奇色彩的來歷故事。據(jù)史書記載，大約兩百多年前，一艘滿載缸瓦的木船不幸在沙井附近的海域遭遇了猛烈的臺風(fēng)，船體傾覆，缸瓦散落海中。出人意料的是，這些缸瓦上逐漸滋生了肥大無比的蠔。
陳植開期待著政府改善環(huán)境，讓沙井蠔養(yǎng)殖基地回歸深圳的一天，他說：“我們都期待著那一天的到來?！标愔查_的故事，展現(xiàn)了蠔民對蠔業(yè)的執(zhí)著和對傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守，他是蠔塘最后的堅(jiān)守者，也是蠔業(yè)復(fù)興的希望。
古建筑上的對聯(lián)蘊(yùn)含著哪些文化故事？帶著這些疑問，寶安區(qū)壆崗小學(xué)的學(xué)生們申報(bào)了《沙井小學(xué)生閱讀現(xiàn)狀調(diào)查與反思》《沙井蠔為何“背井離鄉(xiāng)”》《沙井古典建筑對聯(lián)文化探究》等深圳市中小學(xué)生探究性小課題，深入社會開展調(diào)研活動。經(jīng)過1年的調(diào)查與分析，3個(gè)課題于去年結(jié)題，日前更一同獲評市優(yōu)秀課題。
老民謠：寶安只有三件寶，蒼蠅、蚊子、沙井蠔。走出寶安境內(nèi)的西鄉(xiāng)北帝古廟，我又想起了天井墻上掛著的那幅手作長卷。向?qū)б仓v不準(zhǔn)確這幅畫的作者姓甚名誰，只說是一位歸國華僑。幾十年前從寶安背井離家、渡海過洋的很多人，攜妻帶子，陸續(xù)返回后，都會做一個(gè)相同的決定，要來北帝古廟覲拜。
